Thịt lợn thăn là một doanh rang thủ với nhiều tanh tách - hoàn hảo với khoai tây nướng lông ở bên trong và sắc nét ở bên ngoài. Phục vụ với một số nước sốt táo nếu bạn muốn.
phương pháp chuẩn bị
Làm nóng lò ở 210C/410F/Gas 7.
Thêm khoai tây vào một chảo lớn nước lạnh, nấu sôi và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi gần như nấu chín thông qua. Ráo nước và đặt sang một bên để hơi khô trong khi bạn chuẩn bị thịt lợn.
Mang oz khoảng 500ml/18fl nước vào đun sôi. Đặt doanh thịt lợn trên một vật có ba chân hoặc giá đỡ làm mát đặt trên một bát chịu nhiệt. Cẩn thận múc hoặc đổ nước nóng sôi trên vỏ của thịt lợn, nó rõ ràng nên thu nhỏ lại. Vỗ khô da. Mùa giải chung trên tất cả với muối và hạt tiêu vào mặt thịt.
Khoảng cắt cà rốt, cần tây và hành tây vào quý và sắp xếp ở dưới cùng của một khay nướng. Mưa phùn hơn một ít dầu thực vật và đặt thịt lợn trên đầu trang của các loại rau.
Nướng trong lò nóng trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi thịt heo có màu ở bên ngoài. Giảm nhiệt độ để 170C/325F/Gas 3 và tiếp tục nấu ăn cho khoảng 40 phút, hoặc lâu hơn nếu bạn thích thịt của bạn cũng được thực hiện.
thành phần
1.2kg/2lb 12oz khoai tây floury, gọt vỏ và cắt thành khối lượng lớn
1x 6 xương chined thăn của thịt lợn, ở nhiệt độ phòng (hỏi người bán thịt để Chine đó cho bạn)
muối hạt tiêu, hương vị
2 củ cà rốt, gọt vỏ
6 gậy cần tây
1 củ hành tây lớn
5 muỗng canh dầu thực vật
50ml/2fl oz Calvados
75g / 2 ½ oz mộc qua dán, khoảng xắt nhỏ
cải xoăn bơ và cà rốt, để phục vụ
Cho khoai tây nướng, đổ dầu thực vật vào một khay nướng và đặt ở nhiệt độ trung bình cao. Sau khi hút thuốc, thêm khoai tây nấu chín, cùng với tất cả các bit nhỏ của khoai tây bị vỡ ra. Mùa với muối, sau đó đặt khay vào lò nướng. Sau khoảng 10 phút, lần lượt các khoai tây. Khoai tây nên mất khoảng 40 phút để nấu ăn, trong thời gian này bạn sẽ phải biến chúng một vài lần.
Khi thịt lợn đã nấu chín, loại bỏ nó ra khỏi lò và cẩn thận cắt da và chất béo trong một mảnh. Quấn thịt chặt chẽ trong một lớp đôi lá và để lại trên một tấm ở một nơi ấm cho đến khi sẵn sàng để cắt và ăn.
Đặt da trên một khay nướng nhỏ và trở lại lò nướng thêm 10-15 phút, hoặc cho đến khi nó đã trở thành sắc nét và dễ gãy.
Để làm cho nước thịt, đặt khay nướng là thịt lợn và rau đã được nấu chín ở trên lửa vừa. Muỗng ra bất kỳ chất béo dư thừa và loại bỏ. Thêm Calvados và cạo dưới cùng của tin với một thìa gỗ để loại bỏ càng nhiều các caramelised, bit nấu chín càng tốt. Thêm dán mộc qua và đổ vào một giật gân của nước sôi. Khuấy cho đến khi hỗn mộc qua đã giải thể.
Để loại bỏ các loại rau, căng sốt thông qua một cái rây vào một chảo sạch. Thực sự bóp rau như các sợi nhỏ đi qua sẽ giúp làm dày lớp nước sốt. Giữ nước thịt ấm áp của bạn cho đến khi sẵn sàng phục vụ, bổ sung thêm các loại nước ép nghỉ ngơi từ thịt lợn trước khi ăn.
Thịt thăn và khắc một dấu mỗi người để phục vụ với khoai tây và nước sốt.
Xem thêm: Bộ mỹ phẩm , Bộ mỹ phẩm trị nám tàn nhang, Bộ mỹ phẩm trị nám tàn nhang Hàn Quốc
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét